Cada estabelecimento criou um petisco para o evento, que valoriza a gastronomia de boteco
Da Redação do pe360graus.com
Já começou, em 26 bares do Grande Recife, a edição 2009 do festival Bar em Bar, com o tema "Puxe a cadeira e viva em harmonia". O evento acontece até 29 de novembro. Cada bar participante do Recife, Olinda, Jaboatão de Guararapes, Paulista e Porto de Galinhas criou um novo tira-gosto que melhor represente a especialidade da casa. Todos os petiscos criados para o festival têm valor máximo de R$ 19,90.
As capacitações destinadas aos funcionários dos bares participantes são uma novidade do festival. Segundo a coordenadora de eventos da Abrasel-PE, Isabella Jarocki, a qualificação é destinada aos garçons, com treinamento de vendas. Uma equipe de vendas visita cada bar para realizar a capacitação dos garçons.” Isabella esclarece, ainda, que durante o festival haverá outros cursos de vinhos e cervejas especiais.
A campanha “Amigos de Copo” é outra inovação do Bar em Bar 2009. O visitante que chegar a qualquer um dos estabelecimentos participantes poderá adquirir e colecionar o copo personalizado do festival por apenas R$ 5.
O Festival acontece simultaneamente em todos os estados do Brasil, sob a coordenação da Abrasel nacional, mostrando o sabor e a qualidade da gastronomia dos bares brasileiros. No Recife, o Festival Bar em Bar tem o patrocínio Governo do Estado – através da Empetur e da Secretaria de Turismo (Setur), Prefeitura do Recife, Sebrae e Pitú.
BARES PARTICIPANTES
ANTIQUÁRIO GRAÇAS (foto 1) – No bar Antiquário das Graças, a pedida do festival é o Frango Antiquário, um peito de frango empanado ao molho de mostarda, alcaparras,
cebola e azeitona, gratinado com queijo mussarela. A porção serve duas pessoas. O bar fica à Rua do Cupim, 250, Graças, e abre diariamente a partir das 11h30, ao último cliente. Informações: (81) 3241.2839.
ARTESÃO BAR E RESTAURANTE – Famoso por seus churrascos, o Artesão preparou uma Costela de Cordeiro na brasa para o Bar em Bar. São 500g de costela de cordeiro temperada com sal, alho e limão. Acompanha farofa, vinagrete e cebola na brasa. A casa fica em Boa Viagem, à Rua Pedro Bergamo, 36. O espaço abre de domingo a quinta, das 11h30 à 1h, e de sexta a sábado, das 11h30 às 3h. Informações: (81) 3326.7989.
BAR DA PERUA – O Bar da Perua aposta na comida regional, por isso elaborou o tradicional petisco de Carne de Sol com Fritas em um prato coberto com folhas de alface. A casa fica localizada à Av. Governador Carlos de Lima Cavalcante, Nº 3105 - Casa Caiada, Olinda. Funciona de terça a quinta, das 11h30 ao último cliente, sexta de 11h30 as 22h, sábado 11h30 ao último cliente e domingo 11h30 às 22h. Informações: (81) 3431.1902.
BARCAXEIRA RESTAURANTE – O Barcaxeira é uma ótima pedida para aqueles que visitam a praia Porto de Galinhas. E como um bom bar praiano, o Barcaxeira aposta no prato de Iscas de Peixe Crocante para o festival Bar em Bar. São tiras de peixe empanadas com macaxeira, acompanhadas de molho tártaro, maracujá e rose. O bar fica à Rua da Esperança, 458, Porto de Galinhas. Abre diariamente das 12h à meia-noite Informações: (81) 3552.2400.
BODEGA DA GENTE – O Bar Bodega da Gente é uma ótima pedida para quem gosta de um happy hour. O novo item do cardápio da casa é um suculento Bode Guisado, marinado no cheiro verde, alecrim, hortelã, além de tomate e cebola. Ainda acompanha pãozinho francês para mergulhar no molho. O bar fica na Rua da Hora, Nº 786 – Espinheiro. O local funciona de terça a sexta, das 17h ao último cliente, e sábado e domingo, das 11h30 ao último cliente. Informações: (81) 3221.6938.
BAR DA FAVA (foto 4) – O bar preparou o tradicional Casquinho de Caranguejo de forma bem especial. O petisco é feito de carne de caranguejo refogada com verduras, requeijão e leite de coco. Servido em casquinhos descartáveis com farofa de dendê. A casa fica na Rua Padre Oliveira Rolim, 37, Pina. O horário de funcionamento é de terça a sábado, das 12h à meia-noite e aos domingos e segundas, das 12h às 18h. Informações: (81) 3467.8780.
BIRUTA (foto 2) – Que tal um tradicional prato de Bolinhos de Peixe? O Biruta preparou este petisco delicioso especialmente para o Bar em Bar. A porção vem com 10 unidades de bolinho de peixe com salsa, acompanhado de suave molho de limão. O local, pertinho do mar, tem todo o clima de praia. O bar fica à Rua Bem-Te-Vi, 15, Pina. O funcionamento é diário, a partir das 11h. Informações: (81) 3326.5151
BORATCHO – O Boracho Bar é especialista em comida mexicana e famoso por receber mostras, apresentações e exposições culturais. A novidade no cardápio do Boracho é o petisco de Cubos de filé mignon e queijo coalho, refogados no azeite e cebola, regados com deliciosa calda de pitanga ou mel de engenho. A casa – localizada na Galeria Joana D´Arc que fica à Avenida Herculano Bandeira, 573, Pina – abre de terça a domingo a partir das 19h, sem hora para fechar. Informações: (81) 3327.1168.
CALDÍSSIMO – O Filé Caldíssimo é o prato do Caldíssimo para o Bar em Bar. A porção de carne de carne bovina, assada, flambada no conhaque com cobertura de queijo e molho a base de mostarda e manjericão. A porção acompanha torradas e serve duas pessoas. O Caldíssimo está localizado na Avenida Visconde de Jequitinhonha, 2237, em Boa Viagem. A casa abre de segunda a quinta das 17h à 1h; as sextas, das 17h às 3h. Aos sábados das 11h30 às 2h e aos domingos das 11h30 à meia-noite. Informações: (81) 3088.4842.
CARNE DE SOL DO CUNHA – O Carne-de-sol do Cunha está sempre inovando nos pratos que faz para o Bar em Bar. Desta vez, a criação da casa é o Frango a Passarinha à moda do Cunha. Pedaços de frango frito, acompanhado de macaxeira e batata frita. A porção serve duas pessoas. A casa funciona diariamente das 11h30 ao último cliente e fica à rua Maria Carolina, 273, Boa Viagem. Informações: (81) 3327.8950.
CALDINHO DO DOGÃO – O tradicional Escondidinho é um prato muito conhecido na gastronomia de bar e é nele que o Caldinho do Dogão aposta. Nesta edição do Bar em Bar, a casa preparou um saboroso Mini Escodidinho de Charque. O prato é feito de Macaxeira com charque desfiada e queijo gratinado. Fica à Travessa Municipal, 27, Carmo, Olinda. A casa funciona de segunda a quinta, a partir das 17h e de sexta a domingo, a partir das 11h. Informações: (81) 3439 1317.
CAPITANIA FORNEIRA E MAR - O restaurante Capitania Forneria e Mar não poderia ter outra especialidade, senão os frutos do mar. Este ano o bar oferece o petisco Homem da Meia-Noite. O prato é o famoso escondidinho feito com um delicioso recheio de frutos do mar. O Capitania funciona de terça a quinta, das 17h às 0h e de sexta a domingo, das 11h às 2h. Fica à Rua Eduardo de Morais, Nº 25 - Bairro Novo, Olinda. Informações : (81) 3429.8970.
CASA DA MOEDA – Para quem gosta de ir madrugada adentro em um ambiente intimista, a melhor pedida é o bar Casa da Moeda. O bar preparou uma iguaria especial para o festival Bar em Bar, o Filé Benoit. Como o nome diz, o prato é um Filé mignon finamente fatiado, servido com molho cremoso a base de pimenta branca e manteiga. Acompanha batatas coradas ao forno. O bar funciona da de terça a domingo, a partir das 18h. No Recife Antigo, à Rua da Moeda, 150. Informações: (81) 3224.2182.
DONA PRETA PIZZARIA – Para participar do Bar em Bar a Dona Preta Pizzaria preparou uma deliciosa Carne de sol à Nordestina. A carne é cortada à Juliana, com tomate, cebola e pimentão. Acompanha queijo coalho, macaxeira frita e farofa. O bar funciona de terça a sábado, das 17h à meia-noite e domingo das 12h a meia-noite. Fica na Rua Cento e Quatro, N° 369/A - Maranguape I, Paulista. Informações: (81) 3433.1231.
GUAIAMUM E CIA – O Guaiamum & Cia, especialista em frutos do mar, preparou um prato distinto para o festival Bar em Bar. O petisco de nome Sabor Mar & Terra é feito com filé de camarão na manteiga, peixe à milanesa, picanha grelhada e filé de peito grelhado guarnecido com fritas e molho rosé. O bar abre de terça a sexta, das 17h à 1h. Sábado e domingo das 11h às 3h. Fica localizado na Rua Dona Magina Pontual, Nº 28 - Boa Viagem Informações: (81) 3341.2281.
GUAIAMUM GIGANTE – Uma verdadeira tradição no Recife, o Guaiamum Gigante não poderia ficar de fora do Bar em Bar. No cardápio, a novidade é o Aratu Gratinado. O petisco é feito com carne de aratu, com tempero da casa, quatro queijos e gratinado com parmesão. O funcionamento do espaço é de segunda a quarta, das 18h à meia-noite. De quinta a sábado, das 12h à meia-noite e aos domingos, das 12h às 16h. Informações: (81) 3269-8772.
GUAIAMUM PRAIA – O Guaiamum Praia, filial do Guaiamum Gigante em Boa Viagem, também inovou o seu cardápio com o Aratu Gratinado. A carne de aratu temperada, quatro queijos e gratinado com parmesão. O bar funciona de segunda e terça, das 17h à 01h. Quarta a sábado, de 11h30 à 1h e domingo de 11h30 às 23h. A casa fica na Av. Boa Viagem, S/N, 2º Jardim – Edf. Califórnia - Boa Viagem. Informações: (81) 3327.1413.
OITÃO BAR – Para os apreciadores da culinária de bar, no Oitão Bar a pedida é a Cebola recheada com charque e catupiry ou com camarão e catupiry. A porção serve até duas pessoas. A casa fica na Rua São Vicente, Nº 245 – Tamarineira. O horário de funcionamento é de terça a quinta das 17h30 à 1h; sexta sábado e domingo das 11h30 às 1h. Informações: (81) 3269.3591.
ORLA BAR E RESTAURANTE – À beira-mar, o Orla Bar é uma ótima escolha para uma noite com os amigos. Em uma casa onde os frutos do mar são o coringa, nada melhor que uma Delícia Portuguesa de Bacalhau. O prato é feito com lascas de bacalhau com brócolis, batata, ovo, queijo parmesão, molho branco, gratinado ao forno. O bar fica à Av. Boa Viagem, N° 3722 - Boa Viagem. O funcionamento é diariamente das 11h30 à 0h. Finais de Semana das 11h30 às 2h. Informações: (81) 4009.2625.
OSTREIRO FRUTOS DO MAR – Neste bar, as ostras são as vedetes da casa, claro. Mas o Ostreiro resolveu inovar no seu cardápio com a Concha de Pastel de Camarão. A delícia é preparada com filé de camarão envolvido com recheio de queijo mussarela, queijo parmesão, queijo catupiry com simples toque de Ajinomoto, pimenta lemonpepe, alho poró picado e cebolinho. O bar fica à Av. Conselheiro Aguiar, Nº 826, Boa Viagem. O funcionamento é de segunda a quinta das 18h às 0h. Sexta das 18h à 1h; sábado das 12h a 1h e domingo 12h às 17h. Informações: (81) 3466.2063.
SOCALDINHO (foto 3) – Especialista em caldinho, o Socaldinho resolveu diferenciar nas receitas. Para o Bar em Bar, a melhor pedida é o Pastel na brasa. Uma massa leve e bem recheada com queijo do reino ou charque na brasa. Sem fritura. O bar fica à Av. Bernardo Vieira de Melo, nº 1140, Piedade, Jaboatão dos Guararapes. O horário de funcionamento é de segunda a sexta, das 16h30 ao último cliente. Finais de semana e feriado das 12h30 ao último cliente. Informações: (81) 3341.6810.
SOCALDINHO GUAIAMUM – O Socaldinho Guaiamum aposta no clássico Pão de alho para o Bar em Bar. A receita é feita com Pão francês super recheado e coberto com uma deliciosa pasta de alho e feito na brasa. A casa – localizada na Avenida Conselheiro Aguiar, Nº 112, Boa Viagem – abre de segunda a sexta, das 11h30 ao último cliente; Finais de semana e feriados 12h ao último cliente. Informações: (81) 3327.4883.
SOCALDINHO CAMARÃO – O Socaldinho Camarão preparou um petisco delicioso pra o Bar em Bar. A novidade no cardápio é o Filezinho com Queijo. São 100g de filé coberto com queijo parmesão e pasta de alho. A casa, localizada na Av. Visconde de Jequitinhonha, Nº 106, Boa Viagem, abre de segunda a sexta, das 11h30 ao último cliente. Finais de semana e feriados, das 12h ao último cliente. Informações: (81) 3462.9500.
TRAGALUZ – O bar Tragaluz é uma das atrações da praia de Porto de Galinhas. Para o Bar em Bar, a pedida é experimentar o Filé de Palito Tragaluz. A receita é feita com filé puxado com cebola, servido com queijo gorgonzola dentro de um pão. Fica à Rua Esperança, Nº 01, Merep 5, Lot 1 - Porto de Galinhas, Ipojuca. O Bar abre diariamente das 12h ao último cliente. Informações: (81) 3552.2866.
TABULEIRO – O bar Tabuleiro, famoso pelos seus petiscos de frango, resolveu inovar nesta edição do Bar em Bar. A casa preparou um prato de Camarão empanado no trigo, temperado e frito no óleo. O bar fica na Estrada do Arraial, Nº 2278, Tamarineira - e abre terça a quinta, das 11h30 às 23h. Sexta e sábado, das 11h30 à 01h, e domingo, das 11h30 às 18h. Informações: (81) 3268.5303.
VILA DO MAR – O nome do bar faz jus às receitas que constam no cardápio. No Vila do Mar, a pedida é o Espeto de Camarão ao Vila. O delicioso Espeto de camarão é feito na chapa e custa apenas R$ 4,90. O bar fica na Rua Dr. Machado N° 509, Loja 3 - Campo Grande. O funcionamento é de terça a sexta, a partir das 17h ao último cliente. Sábado e domingo a partir das 11h ao último cliente. Informações: (81) 3426.6503.
SERVIÇO
Festival Bar em Bar
Quando: De 29 de outubro a 29 de novembro
Onde: Nos 26 bares participantes
Site: www.barembar.com.br
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